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大豆のにんにくスープ

大豆のにんにくスープの材料

【4人分 / 調理時間:約40分】 
佐賀産大豆むらゆたか中粒(ゆでたもの)  2cup(乾燥 120g) 
大豆のゆで汁  適量 
にんにく  1かけ 
玉ねぎ  1/2個 
ローリエ  1枚 
牛乳  1/2cup 
塩、オレガノ(ドライ)  各適量 
 

大豆のにんにくスープの作り方

  1. 1.   にんにくは1片ずつにして半分に切って芯を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。 
  2. 2.   鍋に大豆、にんにく、玉ねぎを入れ、大豆のゆで汁と水を注いでひたひたにし、ローリエを加えて20分煮る。 
  3. 3.   2からローリエを除いて少し冷まし、ミキサーに移して攪拌する。ピューレ状になってミキサーが回らなくなってきたら随時水適量を足しながらなめらかにしていく。 
  4. 4.   鍋にもどして牛乳を加えて温め、塩で味を調える。 
  5. 5.   器に注ぎ、オレガノをふる。 
  6.