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アサリと白インゲンのグリーンソース

アサリと白インゲンのグリーンソースの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
北海道産白花美人(アメリカ産ガルバンゾでも可)(ゆでたもの)  2cup(乾燥120g) 
アサリ(殻付、砂抜きしておく)  1パック 
白ワイン  適量 
塩  少々 
 
<グリーンソース> 
香草(ディル、バジル、パセリ、セージなどの葉)  ひとつかみ 
にんにく  1かけ 
オリーブオイル  大さじ4 
塩・胡椒  適量 
 

アサリと白インゲンのグリーンソースの作り方

  1. 1.   鍋にアサリと白ワイン、塩をふり、蓋をして殻があくまで蒸し煮にする。 
  2. 2.   ゆでた白インゲン豆と共に盛り付け、グリーンソースをかける。 
  3.        
  4.       <グリーンソースの作り方> 
  5.       フードプロセッサー又はバーミックスのスーパーグラインダーに材料を入れてなめらかにする。 
  6.