レシピ検索
ピタパン(2)
ピタパン(2)の材料
【4個分】 | |
麦の里えべつ | 180g |
グラハム粉 | 20g |
インスタントドライイースト | 4g |
砂糖 | 5g |
塩 | 3g |
オリーブオイル | 小さじ1 |
水 | 120ml |
ピタパン(2)の作り方
- 1. 前処理 粉、ドライイースト、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ2、3回パルスする。オリーブオイルと水を合わせておく。
- 2. ミキシング 2〜3分 (フードプロセッサー)
- 3. 一次発酵 25〜28℃ 約40分
- 4. 分割 4等分 (ガスを抜かないようにやさしくまるめる)
- 5. ベンチタイム 15分 (トレーに並べラップをかける)
- 6. 成型 麺棒でやさしく5mm位の厚さ(直径約15cmの円盤)にのばす
- 7. 二次発酵 室温 15分 (トレーに生地を並べ、ラップをかける)
- 8. 焼成 250℃に予熱する。200℃で7分