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ファラフェル
ファラフェルの材料
| 【４人分 / 調理時間：３０分】 | |
| ＜スパイシーなペースト＞ | |
| 北米産ガルバンゾ （ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） |
| 卵黄 | １個分 |
| フラワー | 大さじ２ |
| にんにくのみじん切り | １片分 |
| 玉ねぎのみじん切り | １/４個分 |
| 香菜、クミン、塩 | 各小さじ１/２ |
| 粉唐辛子 又は 赤唐辛子のみじん切り | 小さじ１/２ |
| ＜揚げ油＞ | |
| オリーブオイル | 適量 |
ファラフェルの作り方
- １. ペーストの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。
- ２. オリーブオイルを中〜高温に熱し、１をスプーンを使ってひと口大にまとめて落としていき、きつね色になるまで揚げる。
