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ファラフェル

ファラフェルの材料

【4人分 / 調理時間:30分】 
<スパイシーなペースト> 
北米産ガルバンゾ (ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
卵黄  1個分 
フラワー  大さじ2 
にんにくのみじん切り  1片分 
玉ねぎのみじん切り  1/4個分 
香菜、クミン、塩  各小さじ1/2 
粉唐辛子 又は 赤唐辛子のみじん切り  小さじ1/2 
 
<揚げ油> 
オリーブオイル  適量 
 

ファラフェルの作り方

  1. 1.   ペーストの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。 
  2. 2.   オリーブオイルを中〜高温に熱し、1をスプーンを使ってひと口大にまとめて落としていき、きつね色になるまで揚げる。 
  3.