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ファラフェル
ファラフェルの材料
【4人分 / 調理時間:30分】 | |
<スパイシーなペースト> | |
北米産ガルバンゾ (ゆでたもの) | 1cup(乾燥60g) |
卵黄 | 1個分 |
フラワー | 大さじ2 |
にんにくのみじん切り | 1片分 |
玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
香菜、クミン、塩 | 各小さじ1/2 |
粉唐辛子 又は 赤唐辛子のみじん切り | 小さじ1/2 |
<揚げ油> | |
オリーブオイル | 適量 |
ファラフェルの作り方
- 1. ペーストの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。
- 2. オリーブオイルを中〜高温に熱し、1をスプーンを使ってひと口大にまとめて落としていき、きつね色になるまで揚げる。