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ひよこ豆のスープ
ひよこ豆のスープの材料
【4人分 / 調理時間:25分】 | |
イタリア産ガルバンゾ小粒 (ゆでたもの) | 2cup(乾燥120g) |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんにく | 1片 |
オリーブオイル 又は バター | 適量 |
スープ | 適量 |
塩、こしょう | 各少々 |
ひよこ豆のスープの作り方
- 1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 2. 鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒め、ガルバンゾを加えてざっと炒め合わせる。
- 3. スープをひたひたに加え、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。
- 4. 塩とこしょうで味を調え、とろみを出して口当たりをよくするために、ガルバンゾを少しつぶす。