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えんどう豆のクリームスープ

えんどう豆のクリームスープの材料

【4人分 / 調理時間:45分】 
北海道産青えんどう (ゆでたもの)  2cup(乾燥120g) 
えんどう豆のゆで汁  適量 
玉ねぎ  1/2個 
バター  大さじ2 
生クリーム  1/2cup 
塩、こしょう  各少々 
にんにく  1/2かけ 
 

えんどう豆のクリームスープの作り方

  1. 1.   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 
  2. 2.   鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえんどう豆を加え、えんどう豆のゆで汁と水を注いでかぶるくらいにし、弱火で20〜30分コトコトと煮る。 
  3. 3.   2をミキサーに移して攪拌し、なめらかにする。 
  4. 4.   鍋にもどし、生クリームを加えて温め、塩とこしょうで味を調える。 
  5.