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ひよこ豆ペースト

ひよこ豆ペーストの材料

【4人分 / 調理時間:10分】 
北米産ガルバンゾ(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
ゲランドの塩セル・マリン  小さじ1/2強(3g) 
(食塩、日本の塩の場合  小さじ1/4〜) 
胡椒  小さじ1/4 
レモン汁  小さじ1/2 
クミンシードパウダー  少々 
オリーブオイル  大さじ1〜3 
バケット(薄切り)  お好みで 
 

ひよこ豆ペーストの作り方

  1. 1.   ゆでたひよこ豆、塩、胡椒、レモン汁、クミンシードパウダー、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。 
  2.       固さの調節には、豆のゆで汁を使用する。 
  3. 2.   皿に載せてオリーブオイルをたっぷりかける。 
  4. 3.   薄切りバケットをカリッと焼いて添える。 
  5.