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パンプキンドーナッツ
パンプキンドーナッツの材料
【5人分 / 調理時間:40分】 | |
かぼちゃ | 200g |
業務用フラワー | 100g |
ベーキングパウダー | 小さじ2 |
卵 | 1個 |
牛乳 | 大さじ1 |
粉糖 | 1/2cup |
シナモンパウダー | 大さじ1/2 |
揚げ油(オリーブ油) | 適量 |
<打ち粉> | |
業務用カメリヤ | 少々 |
パンプキンドーナッツの作り方
- 1. かぼちゃはワタと種を取ってくし形に切り、皮をむいて3等分に切り、耐熱皿に真ん中をあけて並べ、ラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。中までやわらかくなればよい。
- 2. あつあつのうちにフードプロセッサーに入れ、スイッチを入れて15〜20秒回し、少しさましてから卵と牛乳を合わせて入れ、スイッチを入れて5〜6秒回す。
- 3. 粉類を合わせて入れ、8〜10回パルスして混ぜ、そぼろ状にする。
- ※この状態で生地がやわらかすぎたら粉を少し足して再度回す。
- 4. 打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、粉をふりながら直径2cm位の棒状にのばし、すこし押しつぶし、1〜1.5cmのぶつ切りにする。
- 5. 揚げ油を160〜170℃に熱し、生地を入れて6〜7分ゆっくりと揚げる。色づいてふくらんでくればよい。油をきって、シナモンと粉糖を合わせてふる。