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パンプキンドーナッツ
パンプキンドーナッツの材料
| 【５人分 / 調理時間：４０分】 | |
| かぼちゃ | ２００ｇ |
| 業務用フラワー | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| 粉糖 | １/２cup |
| シナモンパウダー | 大さじ１/２ |
| 揚げ油（オリーブ油） | 適量 |
| ＜打ち粉＞ | |
| 業務用カメリヤ | 少々 |
パンプキンドーナッツの作り方
- １. かぼちゃはワタと種を取ってくし形に切り、皮をむいて３等分に切り、耐熱皿に真ん中をあけて並べ、ラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。中までやわらかくなればよい。
- ２. あつあつのうちにフードプロセッサーに入れ、スイッチを入れて１５〜２０秒回し、少しさましてから卵と牛乳を合わせて入れ、スイッチを入れて５〜６秒回す。
- ３. 粉類を合わせて入れ、８〜１０回パルスして混ぜ、そぼろ状にする。
- ※この状態で生地がやわらかすぎたら粉を少し足して再度回す。
- ４. 打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、粉をふりながら直径２ｃｍ位の棒状にのばし、すこし押しつぶし、１〜１.５ｃｍのぶつ切りにする。
- ５. 揚げ油を１６０〜１７０℃に熱し、生地を入れて６〜７分ゆっくりと揚げる。色づいてふくらんでくればよい。油をきって、シナモンと粉糖を合わせてふる。
