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バナナケーキ
バナナケーキの材料
| 【９×１９×高さ８ｃｍのパウンド型 調理時間６０分】 | |
| 業務用バイオレット | １５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１と１/２ |
| 砂糖（上白糖） | １３０ｇ |
| バター | ９０ｇ |
| 卵 | ３個 |
| 牛乳 | ５０ｍｌ |
| バナナ | 小３本 |
バナナケーキの作り方
- はじめに→型に合わせてオーブン用ペーパーを切り、型に敷く。→オーブンを１７０℃に温めはじめる。
- １. バターと砂糖をフードプロセッサーに入れ、スイッチを入れて約１０秒回し、卵を１個ずつ加え、そのつど５〜６回パルスしてクリーム状にする。
- ２. 牛乳を加えて１〜２回パルスし、業務用バイオレットとベーキングパウダーを合わせて３回に分けて加え、そのつど２〜３回パルスして生地を作る。
- ３. バナナは皮をむき、２ｃｍ長さに切る。型に生地を２ｃｍ深さほど入れ、バナナを半量を平らに落とし、生地、バナナと同様に繰り返し入れる。型を少し持ち上げて台にトントンと落として生地を落ち着かせる。
- ４. １７０℃のオーブンに入れて４０分焼く。竹串を刺して生地がついてこないようならよい。
- ５. 焼き上がったら型から取り出し、ラップで包んでしっとりとさせる。
