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クッキー

クッキーの材料

【直径3cmの丸型約40個分 / 調理時間:60分】 
業務用バイオレット  200g 
ベーキングパウダー  小さじ1/6 
無塩バター  120g 
砂糖  90g 
食塩  1g 
全卵  1個(L玉) 
バニラオイル  4滴 
 

クッキーの作り方

  1. 1.   無塩バターと食塩を混ぜ合わせクリーム状にし、砂糖を加えクリーム状にする。 
  2. 2.   全卵を徐々に加え、ミキシングする。 
  3. 3.   バニラオイルを加え、混ぜ合わせる。 
  4. 4.   小麦粉とベーキングパウダーを一緒にして、ふるったものを加え、混ぜ合わせる。 
  5. 5.   ミキサーから下ろし、底部の方から手で混ぜ合わせる。 
  6. 6.   口金を付けた絞り袋に生地を入れ、好みの形を天板に絞る。 
  7. 7.   スライスアーモンド、チェリー、アンゼリカ、ナッツ類をトッピングしてもよい。 
  8. 8.   焼成(190℃で13分) 
  9.       ※小さく絞った場合、10分して天板を返し、さらに2分30秒〜3分焼く。 
  10.        

クッキーのレシピは、こんな素材でも作れます

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全粒粉(D) 菓子用

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