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ショートブレッド
ショートブレッドの材料
【直径22cmの丸型1台分 / 調理時間:60分】 | |
月ちくご | 200g |
粉糖 | 大さじ4 |
グラニュー糖 | 大さじ2 |
バター | 90g |
ショートブレッドの作り方
- はじめに→型にバターをぬり、薄力粉を薄くふって余分な粉ははたき落とす
- 1. バターをフードプロセッサーに入れて4〜5回パルスし、粉糖を加え、スイッチを入れて5〜6秒回し、クリーム状にする。
- 2. 粉を1/3量加えて5〜6回パルスしてから、残りを入れて10回ほどパルスする。
- ※生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。水分が足りないようなら水大さじ1を加えて回す。
- 3. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、2〜3回折るように重ねてまとめ、めん棒を上から押すように転がしてのばし、8mmくらいの厚さで型に入るくらいの大きさに広げる。
- 4. ラップをはずしながら型に入れ、指先で押して底にきっちりと敷く。
- 5. フォークの先で全体に穴をあけてグラニュー糖をふり、包丁で6等分に切り目を入れて少し冷蔵庫でねかせる。
- 6. 170℃に温めたオーブンに入れ、25〜30分、焦げないように注意しながら焼く。