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ショートブレッド
ショートブレッドの材料
| 【直径２２ｃｍの丸型１台分 / 調理時間：６０分】 | |
| 月ちくご | ２００ｇ |
| 粉糖 | 大さじ４ |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| バター | ９０ｇ |
ショートブレッドの作り方
- はじめに→型にバターをぬり、薄力粉を薄くふって余分な粉ははたき落とす
- １. バターをフードプロセッサーに入れて４〜５回パルスし、粉糖を加え、スイッチを入れて５〜６秒回し、クリーム状にする。
- ２. 粉を１/３量加えて５〜６回パルスしてから、残りを入れて１０回ほどパルスする。
- ※生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。水分が足りないようなら水大さじ１を加えて回す。
- ３. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、２〜３回折るように重ねてまとめ、めん棒を上から押すように転がしてのばし、８ｍｍくらいの厚さで型に入るくらいの大きさに広げる。
- ４. ラップをはずしながら型に入れ、指先で押して底にきっちりと敷く。
- ５. フォークの先で全体に穴をあけてグラニュー糖をふり、包丁で６等分に切り目を入れて少し冷蔵庫でねかせる。
- ６. １７０℃に温めたオーブンに入れ、２５〜３０分、焦げないように注意しながら焼く。
