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スコーン
スコーンの材料
【6個分 / 調理時間:40分】 | |
サファイア | 100g |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
塩 | ひとつまみ |
砂糖 | 大さじ1 又は 大さじ2 |
無塩バター | 25g |
プレーンヨーグルト | 1/3cup |
スコーンの作り方
- はじめに→天板を取り出してオーブン用ペーパーを敷き、オーブンは180℃に温めはじめる。
- 1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ、2〜3回パルスして混ぜる。バターは大きく切って加え、5〜6回パルスして粉の中にバターが切り混ざった状態にする。
- 2. ヨーグルトを加えて5〜6回パルスする。手で握ってみて軽くまとまるくらいがよい。
- 3. 打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、手粉をして四角くまとめ2つに折りたたむように重ねて軽く押し、これを2〜3回繰り返す。折っていくうちにまとまってくるので、無理にこねないこと。
- 4. 生地をナイフで4等分して、1つずつ筒状になるように手で形を整える。
- 5. 天板に生地を並べ、180℃のオーブンで約20分、薄い焼き色がつくまで焼く。