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大豆のさっぱり漬け

大豆のさっぱり漬けの材料

【4人分 / 調理時間:15分】 
大豆(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
キュウリ  1本 
ミョウガ  1個 
<漬け汁> 
醤油:酒:酢  3:3:4(又は1:1:1) 
昆布  5cm 
鷹の爪  1/2〜1本 
 

大豆のさっぱり漬けの作り方

  1. 1.   昆布を細かく切り、鷹の爪は輪切りにして漬け汁に合わせる。 
  2. 2.   キュウリを斜め薄切りにスライスし、水気を切った黒平豆と混ぜ合わせ、漬け汁に浸す。 
  3. 3.   盛り付ける際に、ミョウガの千切りを飾る。 
  4.