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ワッフル
ワッフルの材料
【8枚分 / 調理時間:約2時間】 | |
オリーブオイル | 大さじ3 |
あられ糖 | 50g |
<A> | |
リスドォル | 200g |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ4/5 |
インスタントドライイースト | 小さじ1 |
<B> | |
水 | 大さじ2 |
牛乳 | 大さじ3 |
卵 | 1個 |
ワッフルの作り方
- 1. ボウルに<A>の材料を入れざっと合わせておく。<B>の材用はよく合わせておく。
- 2. <A>に<B>を少しずつ加えながら捏ねていく。生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え、
- なじむまでよく捏ねる。
- 3. 生地が滑らかになったら、ひとまとめにしボウルに入れてラップをして温かいところ(又は室温)で
- 1時間ほど置いて発酵させる。生地が約2倍の大きさになったら発酵完了。
- 4. ワッフルプレートを温める。生地を8分割し軽く丸めて、プレートの予熱が完了したら生地をのせ、
- たっぷりのあられ糖をのせ、プレートのふたをしめてプレスする。
- 5. 両面キツネ色になり、あられ糖が溶けたら焼きあがり。