レシピ検索
タルト生地

タルト生地の材料

【18cmタルト型2枚分 / 調理時間:1時間20分】 
スーパーファインソフト           90g 
メゾンカイザートラディショナル     90g 
無塩バター(1cm角に切っておく)    90g 
砂糖                      80g 
塩                      ひとつまみ 
卵                       1個 
 

タルト生地の作り方

  1. 1.   ボウルにスーパーファインソフトとメゾンカイザートラディショナルを入れ軽く混ぜ合わせ、無塩バターを入れ 
  2.       指先でもみ込むようになじませていく。 
  3. 2.   サラサラと粉の様になったら、砂糖、塩を加え混ぜ合わせ、そこにほぐした卵を加え生地をまとめていく。 
  4.       必要以上に捏ねないように注意。 
  5. 3.   生地をまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分〜一晩寝かせる。 
  6. 4.   台にラップを広げ、打ち粉をふったら生地の1/2量をのせ、打ち粉をふり、その上にラップをのせて 
  7.       3〜5mmの厚さに麺棒でのばしていく。 
  8. 5.   ラップをはずして生地をタルト型に敷き詰め、型の上に麺棒を転がして型からはみ出した 
  9.       余分な生地を取り除き、フォークで空気穴をあけて冷蔵庫で30分休ませる。 
  10. 6.   5の生地の上にオーブンシートを敷き、重しをのせて200℃に温めたオーブンで約20分焼く。 
  11.       焼き色は加減しながらお好みで。 
  12.