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黒大豆と大根の炒め物
黒大豆と大根の炒め物の材料
| 【４人分 / 調理時間：２０分】 | |
| 北海道産黒大豆（祝黒） （ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） |
| 大根 | ８cm〜１０cmほど |
| アンチョビフィレ（ペーストでも良い） | １枚 |
| にんにく | １/２片〜１/４片 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| レモン | お好みで |
| 塩 | 少々 |
| ピンクペッパー | 大さじ１ |
黒大豆と大根の炒め物の作り方
- １. 大根は、豆と同じくらいの大きさの角切りにする。
- ２. アンチョビとにんにくは、みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でじっくり炒める。
- ３. 続けて大根を加えきつね色になるまで炒め、塩、胡椒を少々ふり、水気を切った豆とピンクペッパーを加えざっとあえたら出来上がり。
- ※好みでレモンをかけてもよい。
