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黒大豆と大根の炒め物
黒大豆と大根の炒め物の材料
【4人分 / 調理時間:20分】 | |
北海道産黒大豆(祝黒) (ゆでたもの) | 1cup(乾燥60g) |
大根 | 8cm〜10cmほど |
アンチョビフィレ(ペーストでも良い) | 1枚 |
にんにく | 1/2片〜1/4片 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
レモン | お好みで |
塩 | 少々 |
ピンクペッパー | 大さじ1 |
黒大豆と大根の炒め物の作り方
- 1. 大根は、豆と同じくらいの大きさの角切りにする。
- 2. アンチョビとにんにくは、みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でじっくり炒める。
- 3. 続けて大根を加えきつね色になるまで炒め、塩、胡椒を少々ふり、水気を切った豆とピンクペッパーを加えざっとあえたら出来上がり。
- ※好みでレモンをかけてもよい。