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ピタパン(3)
ピタパン(3)の材料
【6枚分 / 調理時間:2時間】 | |
ドヌール | 210g |
水 | 150g |
砂糖 | 小さじ1と1/2 |
塩 | 小さじ1/2 |
インスタントドライイースト | 小さじ1/2 |
ピタパン(3)の作り方
- 1. 大きめのボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ゴムベラやスケッパーでザッと合わせる。
- 2. 1のボウルに水を加え、ヘラで混ぜ合わせていく。
- 3. ボウルの側面に押しつけるように練って、全体的に混ぜ合わせたら、ラップをして室温で約2時間発酵させる。
- 4. 生地がべたつきやすいので、たっぷり打ち粉をふり、6等分にする。
- 5. 台の上にのせ、手又は麺棒で5mm程度に延ばす。
- 6. 餅焼き網を強火にかけ、良く熱し、4の生地を片面ずつ3分程度焼く。焼けたら網の上で冷ます。