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塩鮭とネギの土鍋炊き込みごはん

塩鮭とネギの土鍋炊き込みごはんの材料

【3〜4人分 / 調理時間:約40分】 
白米  2合 
塩鮭(中辛)  2切れ 
オリーブオイル  大さじ1 
ネギ  1本 
昆布  10×10cm程度のもの1枚 
水  2cup 
<a> 
薄口醤油、酒、オリーブオイル  各大さじ1 
 

塩鮭とネギの土鍋炊き込みごはんの作り方

  1. 1.   フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、塩鮭を入れて、両面をこんがり焼く。その間に米は洗ってザルに上げ、ネギは小口切りにする。 
  2. 2.   土鍋に米、水、昆布、調味料<a>を入れ、軽く混ぜあわせ1の塩鮭を中心にのせ、あいたところにネギをちらし、ふたをする。 
  3. 3.   土鍋を中火にかけ、沸騰したら吹きこぼれないように少し火を弱め、7分加熱する。 
  4. 4.   弱火にし、さらに7分加熱する。 
  5. 5.   ※おこげを作る場合、ここで30秒ほど強火にし、パチパチという音がしたら火を消す。 
  6. 6.   火を止めて5分蒸らす。 
  7. 7.   塩鮭を取り出して皮と骨を取り除き、土鍋に戻してほぐしながら混ぜ返す。 
  8. 8.   お好みで黒胡椒や山椒の粉をふっても。 
  9.