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玄米粉のショートブレッド
玄米粉のショートブレッドの材料
【約3cm角×15〜20個分 / 調理時間:60分】 | |
玄米粉(国産) | 100g |
ドルチェ | 100g |
バター | 80g |
グラニュー糖 | 40g |
ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
玄米粉のショートブレッドの作り方
- 1. バターをフードプロセッサーに入れて4〜5回パルスし、グラニュー糖を加え、スイッチを入れて5〜6秒回し、クリーム状にする。
- 2. 玄米粉、ドルチェ、ベーキングパウダーをあわせたものを1/3量加えて5〜6回パルスしてから、残りを入れて10回ほどパルスする。生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。
- ※水分が足りないようなら水大さじ1を加えて回す。
- 3. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、2〜3回折るように重ねてまとめる。めん棒を上から押すように転がしてのばし、1cmくらいの厚さに広げ冷蔵庫で寝かせる。
- 4. 好みの大きさに切り分けフォークの先で生地に穴をあけて、グラニュー糖をふり、160℃に温めたオーブンに入れ、20〜25分、焦げないように注意しながら焼く。