レシピ検索
玄米粉のショートブレッド
玄米粉のショートブレッドの材料
| 【約３ｃｍ角×１５〜２０個分 / 調理時間：６０分】 | |
| 玄米粉（国産） | １００ｇ |
| ドルチェ | １００ｇ |
| バター | ８０ｇ |
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
玄米粉のショートブレッドの作り方
- １. バターをフードプロセッサーに入れて４〜５回パルスし、グラニュー糖を加え、スイッチを入れて５〜６秒回し、クリーム状にする。
- ２. 玄米粉、ドルチェ、ベーキングパウダーをあわせたものを１/３量加えて５〜６回パルスしてから、残りを入れて１０回ほどパルスする。生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。
- ※水分が足りないようなら水大さじ１を加えて回す。
- ３. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、２〜３回折るように重ねてまとめる。めん棒を上から押すように転がしてのばし、１ｃｍくらいの厚さに広げ冷蔵庫で寝かせる。
- ４. 好みの大きさに切り分けフォークの先で生地に穴をあけて、グラニュー糖をふり、１６０℃に温めたオーブンに入れ、２０〜２５分、焦げないように注意しながら焼く。
