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白小豆の和風スープ

白小豆の和風スープの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
北海道産白小豆きたほたる(ゆでたもの)  1cup(乾燥70g) 
豚ひき肉  60g 
白菜  2枚 
酒  1/2cup 
白小豆のゆで汁(又は水)  2cup 
かつお出汁パック  1つ 
うすくち醤油  小さじ1 
塩  小さじ1/2 
葛  大さじ1と1/2 
生姜(お好みで)  少々 
 

白小豆の和風スープの作り方

  1. 1.   白菜は繊維と垂直方向に1〜2mmの細切りにする。 
  2. 2.   鍋に豚ひき肉、酒、ゆで汁、かつお出汁パックを入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にし、ゆでた白小豆、白菜を加え、弱火でコトコト15分ほど煮る。 
  3. 3.   うすくち醤油と塩で味を調え、葛と同量の水で溶いたものを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。 
  4.       器に盛って、好みですりおろした生姜を載せていただく。 
  5.       ※彩りに三つ葉をのせても。 
  6.