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シナモンビスコッティ
シナモンビスコッティ の材料
| 【約４０本分 / 調理時間：1時間】 | |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 月ちくご | １６０ｇ |
| ムーンストーン | ４０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| シナモン | 大さじ２ |
| アーモンド | ７０ｇ |
| チョコレート | ７０ｇ |
シナモンビスコッティ の作り方
- １. アーモンドは１６０℃のオーブンで１０分ほど乾煎りし、粗く刻み、チョコレートも粗く刻んでおく。月ちくご、ムーンストーン、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。
- ２. ボウルに卵を入れ、砂糖を加え少しもったりするまで泡立て器でかき混ぜる。
- ３. ゴムべラやカードに持ち替え、２に１で用意した粉の１/３量を加えよく合わせる。
- ４. 粉っぽさがなくなったら、粉の１/３を加え切る様に合わせる。
- ５. 残りの粉と、刻んだアーモンド、チョコレートを加え切る様に合わせていく。少し、硬いようであれば牛乳をほんの少し加える。
- ６. オーブンシートに５の生地を広げ（１０ｃｍ×３０ｃｍ程度を２つ）１８０℃に温めておいたオーブンで２０〜２５粉焼く。
- ７. 焼き上がったら約１ｃｍの幅に切り、切り口を上にして天板に並べ、１５０℃に温めたオーブンで８〜１０分ほど焼く。
- ８. ７のビスコッティを裏返し、１５０℃で８〜１０分ほど焼く。
- ９. 網にのせて粗熱を取る。
- ※シナモンの量はお好みで減らしても良い。
