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白いんげんとサーモンのサラダ
白いんげんとサーモンのサラダの材料
| 【４人分 / 調理時間：約１５分】 | |
| 北海道産雪手亡豆（ゆでたもの） | １ｃｕｐ （乾燥 ７０ｇ） |
| スモークサーモン | ６枚 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| レモン汁 | １/２〜１個分 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
白いんげんとサーモンのサラダの作り方
- １. 玉ねぎは薄くスライスし、サーモンはひと口大に切り、白いんげんはザルに上げ水気をよく切っておく。
- ２. ボウルに１の玉ねぎ、オリーブオイルを加えよくあえて、レモン汁１/２個分、胡椒、白いんげん、サーモンを加えさっとあえる。
- ３. 足りなければ塩とレモン汁を加え味を調える。
- ※サーモンによって塩気が異なるので味を見て調整する。
- ※ケイパーをお好みで散らしても。
