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白いんげんとサーモンのサラダ
白いんげんとサーモンのサラダの材料
【4人分 / 調理時間:約15分】 | |
北海道産雪手亡豆(ゆでたもの) | 1cup (乾燥 70g) |
スモークサーモン | 6枚 |
玉ねぎ | 1/2個 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
レモン汁 | 1/2〜1個分 |
塩 | 少々 |
粗挽き黒胡椒 | 少々 |
白いんげんとサーモンのサラダの作り方
- 1. 玉ねぎは薄くスライスし、サーモンはひと口大に切り、白いんげんはザルに上げ水気をよく切っておく。
- 2. ボウルに1の玉ねぎ、オリーブオイルを加えよくあえて、レモン汁1/2個分、胡椒、白いんげん、サーモンを加えさっとあえる。
- 3. 足りなければ塩とレモン汁を加え味を調える。
- ※サーモンによって塩気が異なるので味を見て調整する。
- ※ケイパーをお好みで散らしても。