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オニオンベーコンブレッド
オニオンベーコンブレッドの材料
| ちくご麦畑 | ３００ｇ |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 有塩バター | ５０ｇ |
| 卵 | （小）２コ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ベーコンスライス | ３枚（約４０〜５０ｇ） |
| 黒胡椒 | 小さじ１/２ |
| 手粉（業務用カメリヤ） | 少々 |
オニオンベーコンブレッドの作り方
- 下準備
- ・バターは７〜８ｍｍ角に切って冷やしておく。
- ・卵は常温に戻し、溶きほぐしておく。
- ・玉ねぎは粗みじん切りに、ベーコンは５ｍｍ幅程度に切っておく。
- ・オーブンを１９０℃に温める。
- １. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、バターを加える。
- ２. 指でバターをつぶしながら、粉になじませる。
- ３. 溶き卵と牛乳大さじ２を合わせておき、少しずつ２に加え、カードで切るようにしてざっと混ぜ合わせ、そこに用意しておいた玉ネギとベーコン、黒胡椒をいれ、全体的によく合わせる。
- ４. 生地がまとまってきたら、粉っぽさが残る程度で混ぜるのをやめる。まだ生地がまとまらない場合は、残りの牛乳適量を加える。
- ５. 手のひらに手粉をはたき、４の生地を丸くまとめる。こねると堅くなるので、そっと行う。
- ６. 天板にオーブン用の紙を敷いて５をのせ、十字の切り目を入れる。オーブンで２５〜３０分間焼く。
- ※玉ねぎとベーコンはフライパンでいため合わせて加えても良い。
