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そばの実入り中華風スープ

そばの実入り中華風スープの材料

【4人分 / 調理時間:20分】 
北海道産そばムキ実(乾燥)  大さじ2 (30g) 
長ネギ  2本 
大根  4cm(輪切りの状態) 
ごま油  大さじ1 
醤油  大さじ1 
酒  大さじ1 
塩  約小さじ1/2 
黒胡椒  お好みの量 
 

そばの実入り中華風スープの作り方

  1. 1.   長ネギは4cmの長さにザクザク切り、大根は1cmの角柱に切る。 
  2. 2.   鍋にごま油を入れ熱し、1の野菜を入れ焦げ目が付くまで焼く。 
  3. 3.   2にそばムキ実を加え、きつね色になったら醤油、酒の順で加え軽く炒め合わせて湯3cupを加え、蓋をして弱火で10分ほどコトコト煮る。 
  4. 4.   塩で味を調え、器に盛ってたっぷりの黒胡椒をかけていただく。 
  5.