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玄米のサラダ
玄米のサラダの材料
【2〜4人分 / 調理時間:30分】 | |
宮城特栽Mひとめぼれ(玄米) | 200g |
ゆで玉子 | 2個 |
モッツァレラチーズ | 30g(約1/4個) |
トマト | 1/2個 |
オリーブ | 4個 |
ツナの缶詰(ノンオイル) | 1/2缶 |
パプリカ | 1/4個 |
アンチョビ | 6切れ |
オリーブオイル | 大さじ3 |
レモン汁 | 1/2個分 |
ルッコラ | お好みの量 |
玄米のサラダの作り方
- 1. 玄米をたっぷりの水にいれ火にかける。沸騰したら15〜20分程ゆで(中心にわずかに芯の残るアルデンテの状態)、湯を切って冷ましておく。
- 茹で過ぎた場合は水で洗って締めるとよい。
- 2. モッツァレラチーズ、トマト、オリーブ、パプリカを約5mm角に切り、刻んだアンチョビ、ツナを合わせ、オリーブオイルとレモン汁で和える。
- 3. 2に1の米を入れてよく混ぜる。
- 4. 器にルッコラを敷き、サラダを盛りつける。まわりに半月切りにしたゆで玉子を飾る。