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玄米のサラダ
玄米のサラダの材料
| 【２〜４人分 / 調理時間：３０分】 | |
| 宮城特栽Mひとめぼれ（玄米） | ２００ｇ |
| ゆで玉子 | ２個 |
| モッツァレラチーズ | ３０ｇ（約１/４個） |
| トマト | １/２個 |
| オリーブ | ４個 |
| ツナの缶詰（ノンオイル） | １/２缶 |
| パプリカ | １/４個 |
| アンチョビ | ６切れ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| レモン汁 | １/２個分 |
| ルッコラ | お好みの量 |
玄米のサラダの作り方
- １. 玄米をたっぷりの水にいれ火にかける。沸騰したら１５〜２０分程ゆで（中心にわずかに芯の残るアルデンテの状態）、湯を切って冷ましておく。
- 茹で過ぎた場合は水で洗って締めるとよい。
- ２. モッツァレラチーズ、トマト、オリーブ、パプリカを約５ｍｍ角に切り、刻んだアンチョビ、ツナを合わせ、オリーブオイルとレモン汁で和える。
- ３. ２に１の米を入れてよく混ぜる。
- ４. 器にルッコラを敷き、サラダを盛りつける。まわりに半月切りにしたゆで玉子を飾る。
