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スペルト小麦のサラダ

スペルト小麦のサラダの材料

【4人分 / 調理時間:30分】 
イタリア産皮むき小麦(乾燥)  1/2cup(100g) 
米産グリーンスプリット(乾燥)  大さじ2(30g) 
玉ねぎ  1/2個 
パプリカ  1/2個 
ミニトマト  8個 
オリーブオイル  大さじ2 
ゲランドの塩  小さじ1〜1と1/2(4〜6g) 
レモン汁  1/2個分 
胡椒  少々 
 

スペルト小麦のサラダの作り方

  1. 1.   皮むき小麦はさっと洗い、グリーンスプリットはさっと洗った後、 水に浸しておく。 
  2. 2.   ひとつまみの塩を加えて沸騰させた湯に1の皮むき小麦をいれ強火で10分ゆでる。 
  3. 3.   玉ねぎをみじん切りにし、パプリカは1cm角、ミニトマトは4つ切りにする。 
  4. 4.   2を弱火にし、水気を切ったグリーンスプリットを加え10分ゆでる。 
  5. 5.   ゆで上がったらザルで水気をきってそのまま冷ます。 
  6. 6.   ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、オリーブオイルを加えよくあえ、塩、胡椒、レモン汁を加えよく混ぜ合わせたら、パプリカ、ゆでたスペルト小麦、グリーンスプリットを加えよく混ぜ合わせる。 
  7. 7.   最後にミニトマトを加え冷やしていただく。 
  8.