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いんげん豆の白いシチュー
いんげん豆の白いシチューの材料
【4人分 / 調理時間:40分】 | |
北海道産白花美人(ゆでたもの) | 1と1/2〜2cup(乾燥90〜120g) |
玉ねぎ | 1/2個 |
かぶ | 3個 |
カリフラワー | 1/2個 |
バター | 大さじ2 |
スープ | 適量 |
牛乳又は生クリーム | 1/2cup |
塩 | 少々 |
コーンスターチW | 少々 |
いんげん豆の白いシチューの作り方
- 1. 玉ねぎはみじん切りにし、かぶは皮をむいて一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。
- 2. 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、甘みが出たらかぶ、カリフラワー、豆を加え、スープをひたひたに注いで煮る。
- 3. 野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて、塩で味を調え、コーンスターチを少量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。