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いんげん豆の白いシチュー

いんげん豆の白いシチューの材料

【4人分 / 調理時間:40分】 
北海道産白花美人(ゆでたもの)  1と1/2〜2cup(乾燥90〜120g) 
玉ねぎ  1/2個 
かぶ  3個 
カリフラワー  1/2個 
バター  大さじ2 
スープ  適量 
牛乳又は生クリーム  1/2cup 
塩   少々 
コーンスターチW  少々 
 

いんげん豆の白いシチューの作り方

  1. 1.   玉ねぎはみじん切りにし、かぶは皮をむいて一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。 
  2. 2.   鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、甘みが出たらかぶ、カリフラワー、豆を加え、スープをひたひたに注いで煮る。 
  3. 3.   野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて、塩で味を調え、コーンスターチを少量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。 
  4.