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鶏肉と豆のシンプル蒸し煮

鶏肉と豆のシンプル蒸し煮の材料

【4人分 / 調理時間:40分】 
アメリカ産グレートノーザン(ゆでたもの)  2〜3cup(乾燥140〜200g) 
鶏肉  1/2羽分 
玉ねぎ  1/2個 
にんにく  2かけ 
白ワイン  2cup 
ローリエ  2〜3枚 
タイム  小さじ1 
塩、胡椒  少々 
 

鶏肉と豆のシンプル蒸し煮の作り方

  1. 1.   鶏肉はぶつ切りにし、玉ねぎは1cm角に切り、にんにくはたたきつぶす。 
  2. 2.   鍋に鶏肉をいれ、白ワインを肉の半分の高さまで注ぎいれ、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、タイムを加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にしてコトコトと煮る。汁気が無くなったら随時水を足す。 
  3. 3.   汁気が半分程度になったら塩、胡椒をし、豆を加え汁気がなくなるまでさらにコトコトと煮る。 
  4.