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いろいろ豆のスープ
いろいろ豆のスープの材料
| 【６人分 / 調理時間：３０分】 | |
| 北海道産福白金時（ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） |
| 北海道産青えんどう（ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） |
| 北海道産大豆ユキシズカ（ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） |
| アメリカ産茶レンズ豆（ゆでたもの） | １ｃｕｐ（乾燥７０ｇ） |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| スープ（ブイヨン） | 適量 |
| ローリエ | ２〜４枚 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
いろいろ豆のスープの作り方
- １. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- ２. 鍋をあたため、オリーブオイルを加え、１の玉ねぎとにんにくを炒める。
- ３. しんなりとし、甘みがでてきたら豆を加える。
- ※冷凍の水煮を使用する場合、それぞれのゆで汁も加える。
- ４. 豆がかぶる位のスープとローリエを加え、蓋をして弱火でコトコトと２０分ほど煮込む。
- ５. 塩、胡椒で味を調えてできあがり。
- ※少し煮崩れるくらいもとろりとしておいしい。
