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いろいろ豆のスープ

いろいろ豆のスープの材料

【6人分 / 調理時間:30分】 
北海道産福白金時(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
北海道産青えんどう(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
北海道産大豆ユキシズカ(ゆでたもの)  1cup(乾燥60g) 
アメリカ産茶レンズ豆(ゆでたもの)  1cup(乾燥70g) 
玉ねぎ  1個 
にんにく  1かけ 
オリーブオイル  適量 
スープ(ブイヨン)  適量 
ローリエ  2〜4枚 
塩、胡椒  適量 
 

いろいろ豆のスープの作り方

  1. 1.   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 
  2. 2.   鍋をあたため、オリーブオイルを加え、1の玉ねぎとにんにくを炒める。 
  3. 3.   しんなりとし、甘みがでてきたら豆を加える。 
  4.       ※冷凍の水煮を使用する場合、それぞれのゆで汁も加える。 
  5. 4.   豆がかぶる位のスープとローリエを加え、蓋をして弱火でコトコトと20分ほど煮込む。 
  6. 5.   塩、胡椒で味を調えてできあがり。 
  7.        
  8.       ※少し煮崩れるくらいもとろりとしておいしい。 
  9.