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緑豆の冷やしぜんざい

緑豆の冷やしぜんざいの材料

【4人分 / 調理時間:50分】 
中国産緑豆(乾燥)  150g 
水  2cup 
砂糖  1cup 
塩  小さじ1/4 
団子、白玉等  お好みで 
 

緑豆の冷やしぜんざいの作り方

  1. 1.   鍋に緑豆とたっぷりの水をいれ、強火にかける。 
  2. 2.   沸騰したらそのまま10分ほどゆでる。 
  3.       濃い緑色の汁がでてきたらざるに空けさっと洗い、新しい水を入れ再び強火にかける。 
  4. 3.   2をもう一度繰り返す。 
  5. 4.   ざるに空けた豆を鍋に戻し、分量の水を加え、中火でコトコトと10〜20分ゆでる。 
  6.       途中、水があまりにも減るようであれば、少し水を足す。 
  7. 5.   豆が充分に柔らかく煮えたら砂糖と塩を加え、ひと煮立ちさせ火を止める。 
  8. 6.   粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。 
  9.       器に盛り、お好みで団子を浮かべていただく。 
  10.        

緑豆の冷やしぜんざいのレシピは、こんな素材でも作れます

中国産 緑豆 

価格 184円/100g

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