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カスタードクリーム(全卵)
カスタードクリーム(全卵)の材料
【出来上がり約420g / 調理時間:約20分】 | |
全卵 | 2個 |
砂糖 | 大さじ5〜6 |
コーンスターチW | 大さじ2(12g) |
牛乳 | 300cc |
バニラエッセンス | 少々 |
無塩バター | 大さじ1 |
カスタードクリーム(全卵)の作り方
- 1. 鍋に全卵、砂糖をいれ泡立て器でよく混ぜる。できれば、少しもったりするくらいまで泡立てると仕上がりが滑らかでよい。
- 2. コーンスターチWを少しの牛乳で溶いて滑らかにし、牛乳とよく合わせる。
- 3. 1の卵に2の牛乳を少しずつ加えながら合わせバニラエッセンスも加える。
- 4. 3の鍋を中火にかけ、底をこするようによくかき混ぜながら火を通していく。
- 5. しっかりと火が通ったら、鍋を火からおろしバターを加えよくかき混ぜ、バットにあけて、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。