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カスタードクリーム（全卵）
カスタードクリーム（全卵）の材料
| 【出来上がり約４２０ｇ / 調理時間：約２０分】 | |
| 全卵 | ２個 |
| 砂糖 | 大さじ５〜６ |
| コーンスターチＷ | 大さじ２（１２ｇ） |
| 牛乳 | ３００ｃｃ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 無塩バター | 大さじ１ |
カスタードクリーム（全卵）の作り方
- １. 鍋に全卵、砂糖をいれ泡立て器でよく混ぜる。できれば、少しもったりするくらいまで泡立てると仕上がりが滑らかでよい。
- ２. コーンスターチＷを少しの牛乳で溶いて滑らかにし、牛乳とよく合わせる。
- ３. １の卵に２の牛乳を少しずつ加えながら合わせバニラエッセンスも加える。
- ４. ３の鍋を中火にかけ、底をこするようによくかき混ぜながら火を通していく。
- ５. しっかりと火が通ったら、鍋を火からおろしバターを加えよくかき混ぜ、バットにあけて、乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
