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落花生の素揚げ / 煎り落花生

落花生の素揚げ / 煎り落花生の材料

 
千葉県産生落花生  お好みの量 
揚げ油  適量 
塩  適量 
 

落花生の素揚げ / 煎り落花生の作り方

  1.       <素揚げ落花生 その1> 
  2. 1.   冷たい揚げ油に生落花生を皮付きのまま入れて火にかけ、ゆっくり火を通して、最後に温度を170℃くらいにして表面をカリッと揚げる。 
  3.        
  4.       <素揚げ落花生 その2> 
  5. 1.   160℃に温めた油に生落花生を入れる。 
  6. 2.   油の温度が150℃位になるので、160℃になるまで弱火で揚げる。 
  7.       ※約7分〜10分。一つ食べてみましょう。 
  8.        熱いので気をつけてください。 
  9. 3.   油を切り、塩をふっていただく。 
  10.        
  11.       <煎り落花生> 
  12. 1.   オーブンを160℃にあたため始める。 
  13. 2.   クッキングシートを敷いた天板に落花生を重ならないように並べ、13〜15分ほど焼く。 
  14. 3.   焼けたら塩をふり、クッキングシートごと天板からはずし、粗熱を取っていただく。 
  15.        
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