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小豆とさつまいものおかゆ

小豆とさつまいものおかゆの材料

【4人分 調理時間:約2時間】 
白米  1cup(180g) 
北海道産エリモショウズ(乾燥)  1/2cup(75g)  
さつまいも  150g 
水  10cup 
 

小豆とさつまいものおかゆの作り方

  1. 1.   小豆はよく洗って水気をきり、厚手の鍋に入れて分量の水を加え強火にかけ煮立ったら弱火にし、蓋をして30分ほど煮る。 
  2. 2.   米はよく洗ってザルに上げ、30分ほどおく。さつまいもは皮付きのままよく洗ってひと口大に切り、水にさらして水気をきる。 
  3. 3.   1の鍋に2の米を加えて鍋底から大きくひと混ぜし、沸騰したら再び蓋をして30〜40分煮る。 
  4. 4.   3の鍋に2のさつまいもを加えてさらに15〜20分煮る。小豆が割れてとろっとしてきたら火を止め、器に盛りつける。 
  5.