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いんげんとフレッシュトマトのスープ
いんげんとフレッシュトマトのスープの材料
| 【４人分 / 調理時間：３０分】 | |
| アメリカホワイトビーンズ（ゆでたもの） | ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） |
| タマネギ | １/４個（みじん切り） |
| オリーブオイル | 大さじ１/２ |
| フレッシュトマト（甘い物） | １個（約１ｃｍの角切り） |
| ブイヨンスープ | ５００ｍｌ |
| 塩 | 小さじ１/５（ブイヨンスープによって異なる） |
| 白胡椒 | 少々 |
いんげんとフレッシュトマトのスープの作り方
- １. 鍋に油を熱し、タマネギを中火でよく炒める。
- ２. １にスープを加え、沸騰したらいんげんと塩、胡椒を加え中火にし、トマトを加えて再びひと煮立ちさせ、そのまま少し置く。
- ※トマトの青臭みが取れないようであれば、もう一煮立ちさせると良い。
- ３. 食べる直前にあたため直して器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。
