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胚芽押麦サラダ
胚芽押麦サラダの材料
| 【４人分 / 調理時間：３０分】 | |
| 国産胚芽押麦（乾燥） | １/２合 （６０ｇ） |
| 水 | １合 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| アメリカ産ガルバンゾ（ゆでたもの） | １/２ｃｕｐ （乾燥３０ｇ） |
| 玉ねぎ | １/３個 |
| きゅうり | １/２本 |
| ハム | ３枚 |
| マッシュルーム | ３個 |
| レモン汁 | 大さじ３ |
| オリーブ | ２個 |
| パプリカ（赤） | １/４個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 各適量 |
胚芽押麦サラダの作り方
- １. 鍋に胚芽押麦、水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし、ゆっくりと約１５分炊く。
- （途中焦げつかないように時々混ぜる）
- ２. ぷりっとした食感に炊き上がったら、オリーブオイル大さじ１をあえる。
- ３. 豆は水気を切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞り、きゅうり、パプリカは１ｃｍの角切り、ハムは１ｃｍ角の色紙切り、オリーブは種を取って薄切りにし、マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をふりかけておく。
- ４. １のボウルに２の具を加え、全体に混ぜ合わせて塩、こしょうで調味し、ボウルにラップをかぶせて冷蔵庫に入れ、冷やしてから器に盛りつける。
